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Die Küche von Zielona Prowansja ermöglicht die Bekanntmachung mit den wichtigsten kulinarischen Denkmälern in Europa. Im Menu spannen sich stolz die Meister der Zeremonie: die altpolnische Rote-Beete Suppe mit Fleischklößchen, die mit ihrem Aroma verlockende Gulaschsuppe, griechischer Salat, die mit der Sonne gesättigten italienische Penne- Makkaroni mit Trockentomaten, schwarzen Oliven, Parmesan und Ruccola und gebratene Schnecken mit französischer Herkunft. Als Anfang des Gastmahls schlagen wir einen starken Schlag in Form eines Tatars aus der Rindlendenstück oder carpaccio? sowie wenig bißchen mildere Noten der überbackenen Steinpilze im französischen Teig, des überbackenen Camemberts mit der Moosbeere oder der leckeren Salatkompositionen (z.B. mit geräuchertem Lachs, gegrilltem Lendenstück, buntem Gemüse). Auf dem weiteren Wege finden wir die in den Kesseln, Brotschüsseln und Porzellantellern dampfenden Suppen, wie Sauerkrautsuppe, saure Mehlsuppe, Kaltschalen... Die Wahl der Hauptspeise stellt sich für die Unentschlossenen als eine außergewöhnliche Herausforderung heraus. Einerseits bezaubern uns die mit dem Sommerwind erwärmten, duftenden Makkaroni (Cannelloni mit Spinat, Lasagne, Penne-Makkaroni mit Hähnchen und Pfifferlingen), anderseits uns so bekannte Hauspiroggen aus eigener Produktion (russische Piroggen, Fleischpiroggen, Piroggen mit Kraut und Pilzen, mit Obst oder mit Käse) und die mit Obstkonfitüre glänzenden Eierkuchen. Das ist aber nicht alles, was wir tun können. Den richtigen Feinschmeckern empfehlen wir leckere Speisen aus Fisch und Meeresfrüchte ( Königkrevetten mit gebratenen Tomaten, im Dampf gar gemachter Lachs mit Pfifferlingen, Seezunge in Mandeln mit der Fettucine- Makkaroni und gekochtem Gemüse, Forelle saute mit Knoblauchbutter, Zander) und verschiedene Fleischgerichte (Kalbfleischfilet mit Steinpilzen, gedünstete Entenbrust, gegrilltes Lendenstück in der,,Romanof''-Soße, gebratenes Eisbein, Gyros mit der Tzatziki-Soße).